En términos de cocina y vino hay quienes se atreven a afirmar que todo aquello que nos gusta está permitido. Esto rompe con toda un tradición de rígidas reglas de maridaje, promovida sobre todo por la gastronomía gala. A pesar de que el vino se produce esencialmente para acompañar la comida, en cuestión de armonías… Seguir leyendo Buscan pareja
Archivos: Notas
Nota de la edicion impresa o web
La cultura del descanso
La suela de Saturno
A Françoise Roy —Hoy me resbalé en la ducha, Óscar. Lo bueno es que no me fracturé nada. ¿Sabes lo que eso significa? El hombre miró a través de las gafas a su esposa. Luego respondió con frialdad: —No. ¿Qué significa? ¿Que debes ser más cuidadosa con el piso mojado? —Significa que él… Seguir leyendo La suela de Saturno
Wikipedia: la búsqueda del conocimiento completo
“La Wikipedia nos permite imaginar un mundo en el que todas las personas tienen acceso a la suma de todo el conocimiento humano”. Jimmy Wales Uno de los fenómenos más fascinantes que han emergido del conocimiento compartido que genera una comunidad virtual es sin duda la Wikipedia, o enciclopedia libre, el octavo sitio… Seguir leyendo Wikipedia: la búsqueda del conocimiento completo
Chefs ecológicos: el sabor de lo justo y lo sano
No es difícil distraer la vista con la belleza del paisaje que adornan cientos de hectáreas de vid cuando se recorre la ruta del vino en el Valle de Guadalupe. Fácil es perder la noción del tiempo, del acelerador y pasar por alto el letrero que dice “Silvestre”, que ya se ha quedado doscientos… Seguir leyendo Chefs ecológicos: el sabor de lo justo y lo sano
“La divulgación de la ciencia busca el chispazo de la inquietud”
La señora se quitó el mandil de cuadritos, dejó las bolsas del mandado en el suelo y con una sonrisa temerosa se dispuso a recostarse sobre la cama de clavos. No era un acto de faquirismo ni de tortura. Era un experimento que la divulgadora de la ciencia Julieta Fierro llevó al Metro de… Seguir leyendo “La divulgación de la ciencia busca el chispazo de la inquietud”
Opiniones de nuestros lectores sobre Magis 420
Sobre Trabajos Tóxicos Sí se tiene que hacer más público este asunto y legalizar el respeto a las embarazadas. Es todo tan velado, tan permitido, que cae en la total impunidad. El mobbing, así como el bullying, tiene que hacerse más del conocimiento de la gente y debe darse más capacitación, tanto a los departamentos… Seguir leyendo Opiniones de nuestros lectores sobre Magis 420
Aprender idiomas desde el escritorio
Para nadie es un secreto: dominar otro idioma ya no es un lujo sino una necesidad. Pretextos para no darse a la tarea de tomar un curso siempre sobran: que si la falta de tiempo, que si el dinero; que si la calidad de tal o cual escuela; que si luego dónde se practica…… Seguir leyendo Aprender idiomas desde el escritorio
Festejos de probeta…
En 1911, Marie Curie recibió el Premio Nobel de Química de parte de la Academia Sueca. La efeméride sirvió de pretexto para que la Organización de las Naciones Unidas declarara 2011 como Año Internacional de la Química. El objetivo que se persigue —plasmado en el lema “Química: nuestra vida, nuestro futuro”— es crear conciencia en… Seguir leyendo Festejos de probeta…
Phillip Lopate: las voces del espejo
Acaso la importancia suprema de comprender cómo funciona el mundo que nos contiene radique en que es la única vía que tenemos para aproximarnos a la comprensión del funcionamiento del mundo que contenemos. La mesa y lo que hay sobre ella, la habitación donde nos encontramos o el espacio abierto por donde transitamos, la… Seguir leyendo Phillip Lopate: las voces del espejo
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