Ahora resulta que después de las tragedias dietéticas de las anoréxicas, emergen los ortoréxicos. La gastronomía como pretexto para vanidades y flatulencias emocionales. Las manías higienistas de los nutritional facts son trampas para el control económico de la producción de los alimentos. Y eso lo saben bien los responsables de la industrialización de la comida:… Seguir leyendo La comida correcta
Archivos: Notas
Nota de la edicion impresa o web
Una vocación por las alturas. Gerardo Villar Watty, arquitecto ganador del concurso una torre para Berlín
El año pasado, Gerardo Villar Watty, egresado del ITESO, encontró otra manera para conquistar el cielo, gracias al diseño de Ein Turm für Berlin (Una Torre para Berlín), que obtuvo el primer lugar en el Concurso Nacional Xella de Alemania. Dicho certamen, en el que participaron 500 propuestas, consistió en diseñar un rascacielos de aproximadamente 120… Seguir leyendo Una vocación por las alturas. Gerardo Villar Watty, arquitecto ganador del concurso una torre para Berlín
Entrevista con Goéry Delacôte. Empoderar a los ciudadanos en los museos de ciencia
Es probable que usted recuerde que un día, cuando cursaba la secundaria, su profesor en turno sacó un pedazo de gis del bolsillo de su camisa a cuadros y escribió en el pizarrón: “Un átomo es la porción más pequeña e indivisible de la materia”. Luego añadió con tranquilidad: “y sus partes son electrón, protón… Seguir leyendo Entrevista con Goéry Delacôte. Empoderar a los ciudadanos en los museos de ciencia
Ryszard Kapuscinski: el detective de las culturas
Trabajó como corresponsal de la agencia de prensa polaca en Asia, África y América Latina. Esta experiencia le permitió conocer de cerca muchas revoluciones y cambios sociales en los países del tercer mundo. Desde 1955, año en que realizó su primer viaje como corresponsal polaco a la India y hasta los años ochenta, cuando dejó… Seguir leyendo Ryszard Kapuscinski: el detective de las culturas
Libros para profesionales
AntropologíaLos policías: una averiguación antropológicaMaría Eugenia Suárez de Garay ITESO/UDEG Por Carlos Luna En la introducción de Los policías: una averiguación antropológica, María Eugenia Suárez confiesa que “adentrarme en su mundo, con su riqueza de detalle, su humanidad, su emoción frecuente, ha sido uno de los aprendizajes más importantes de mi vida profesional”. Al terminar… Seguir leyendo Libros para profesionales
Abriendo Camino
Si el Puente Tampico fuera una persona, podríamos decir que es apenas un joven de 18 años, que mide mil 543 metros de largo, 55 de altura y 18 de ancho. Que tiene cuatro venas que funcionan como carriles en los que corren vehículos en vez de sangre. También podríamos pensar que, al igual que… Seguir leyendo Abriendo Camino
El vaivén de las profesiones
Cuando se hace referencia a las profesiones se habla de un conocimiento especializado que requiere estudios universitarios. Sin embargo, antes de la profesionalización propiamente dicha, la historia da cuenta de distintos oficios que se ejercieron con base en un conocimiento empírico, en el sentido común y, la mayoría de las veces, en el ingenio personal.… Seguir leyendo El vaivén de las profesiones
La multiforme imaginación de Damon Albarn
Si bien se le remite a Blur, ese paradigma del rock británico de los noventa, del que aún no se ha hecho oficial su desintegración (su título más reciente, Think Tank, data de 2003), el guitarrista y cantante ha tomado la determinación de crear otros proyectos, algunos ocasionales y otros más duraderos. “Tienes que recordar… Seguir leyendo La multiforme imaginación de Damon Albarn
Cuando el espejo miente
La imagen de la modelo sofisticada que aparecía en mi cerebro cada vez que escuchaba la palabra anorexia, cambió por la de una muchachita cadavérica de quince años que leía Harry Potter en una cama del servicio de Endocrinología del antiguo Hospital Civil de Guadalajara (HCG). En aquel cuerpo de treinta y tantos kilos —ahora… Seguir leyendo Cuando el espejo miente
Sitios web para profesionales
Por Diego Aguirre La Fábrica La Fábrica es el centro de investigación en los diferentes campos creativos, lenguajes y formas de expresión de Benetton. Es principalmente un lugar de encuentro y un laboratorio creativo creado en 1994 ubicado en las afueras de Treviso, Italia. La Fábrica es quizá una de las mejores escuelas… Seguir leyendo Sitios web para profesionales
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