Están presentes en toda clase de alimentos: bebidas, chocolates, yogures, alimento para animales, panes, fórmula para bebés o barras de cereal. Se trata de las bacterias probióticas, ingrediente principal precisamente de los alimentos que contienen microorganismos vivos que, si se consumen en las cantidades adecuadas y de manera regular, cumplen una importante labor en el… Seguir leyendo Probióticos desarrollados con el sello de la casa
Archivos: Notas
Nota de la edicion impresa o web
Las moscas de Alejandro Riveros revolotean sobre los premios
Hace un par de años, Alejandro Riveros sufrió del síndrome de Stevens-Johnson, enfermedad que aparece, entre otras causas, como reacción a algunos medicamentos y ataca sobre todo la piel y las mucosas. En su caso, le dejó un considerable daño en los ojos. Sin embargo, no se quedó cruzado de brazos: cuando se recuperó, inició… Seguir leyendo Las moscas de Alejandro Riveros revolotean sobre los premios
Cineasta
Negocios internacionales
Oliver Sacks: El médico que contaba historias
En el invierno de 1939, ante la amenaza de los bombardeos alemanes y presionado por las autoridades, que conminaban a la población a evacuar a los niños del Reino a sitios más seguros, el matrimonio de los doctores Sacks no tuvo más remedio que enviar a sus dos hijos menores a un internado en un… Seguir leyendo Oliver Sacks: El médico que contaba historias
¡Cuidado! Esa idea no es tuya
Plagia la gran marca de ropa a la que le compraste la blusa que estás usando y que nunca le contestó el e-mail a la diseñadora independiente, pero que industrializó su boceto sin pagarle un peso. Si no es la gran marca de ropa, entonces es el director de cine de la película con la… Seguir leyendo ¡Cuidado! Esa idea no es tuya
“Una lengua sirve para decirlo todo”: Luis Fernando Lara
Deberíamos prestar más atención a nuestra lengua materna. Todos, no únicamente los profesionales para quienes es el objeto de estudio. Su interés no debería ser exclusivo de la academia. La lengua en sí es lo que nos hace humanos; tanto el campesino como el maestro de primaria, el diseñador y el científico viven de ella,… Seguir leyendo “Una lengua sirve para decirlo todo”: Luis Fernando Lara
Vacíos urbanos: qué hacer (y qué no hacer)
Guadalajara es una ciudad en la que falta imaginación para cubrir los vacíos urbanos. En lo que podríamos llamar ciudad central, los lotes inutilizados y los edificios abandonados dan lugar a torres habitacionales, mientras que los municipios recientemente añadidos a la Zona Metropolitana se llenan con fraccionamientos y pequeños centros comerciales. Existen vacíos por todas… Seguir leyendo Vacíos urbanos: qué hacer (y qué no hacer)
El “vacío” en la tradición Cristiana
El campo semántico “vacío-vaciamiento” tiene gran importancia en la tradición cristiana. Evoca especialmente el himno cristológico de Filipenses 2, 5-10. En este texto se afirma que “Cristo, siendo de condición divina, no retuvo ávidamente el ser igual a Dios, sino que se despojó de sí mismo [literalmente, ‘se vació’] tomando la condición de siervo”. El… Seguir leyendo El “vacío” en la tradición Cristiana
Horror vacui en la pantalla… o en la sala
Alguien comentó alguna vez que comenzó a ver Luz silenciosa (2007) de Carlos Reygadas en DVD y, desesperado ante la lentitud del amanecer que ahí se registra —en el que, decía, “no pasa nada”—, oprimió la tecla de fast forward. Pero el resto de la cinta para él no fue menos pesado. No es rara… Seguir leyendo Horror vacui en la pantalla… o en la sala
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