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cocina


Abr 01, 2017

La propuesta es reservar un momento en la semana para entrar con los infantes a la cocina, tener una receta sencilla que les permita descubrir y experimentar con ingredientes nutritivos, trabajar en equipo y enseñarlos a limpiar después Leer más...


Jun 01, 2016

En términos culinarios, observando descubrimos, cuestionándonos experimentamos. Le debemos mucho a la imaginación del genio que se cuestionó: “¿Qué pasaría si echamos este jugoso trozo de carne a las brasas?” Leer más...


Abr 01, 2013

El hambriento se vuelve el experto en sacarle provecho a los despojos y las sobras. Es así como de las guerras y los periodos de hambruna nacieron las recetas que aprovecharon hasta lo que no se consideraba un ingrediente. Leer más...


Ago 01, 2011

Milanesa es el nombre que se le da a los bisteces, escalopas o chuletas de ternera pasados por huevo batido y pan rallado; en ocasiones se les agregan moronas de queso parmesano, para después ser cocidos en mantequilla, aceite o manteca. Leer más...


Abr 01, 2011

Es de los chiles más populares en México y también en Estados Unidos; en nuestro país, 60 por ciento de su producción se destina a los encurtidos, 20 por ciento para consumo fresco y el resto para elaborar chipotles Leer más...


Jun 01, 2007

La nostalgia no es buena consejera aunque así parece cuando de recetas de cocina se trata. Hay que ver cómo era la vida en el siglo XIX en Guadalajara, cuando no había agua entubada, cocinas equipadas, luz eléctrica, excusados, baños con agua caliente, gas para cocinar, garrafones de agua y demás comodidades de las que hoy gozamos. Leer más...

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