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Sensus


Dic 01, 2009

El agua es, en estos tiempos, tema no sólo de estudio, también de conflictos y preocupaciones por su futuro: sin agua no vivimos, y, en este sentido, sociólogos, biólogos y ecologistas investigan su escasez y sus nuevas implicaciones económicas, sociales y políticas. Leer más...


Dic 01, 2009

Si alguien se anima a prepararlo en casa, el secreto sólo es ser paciente, dejar que la levadura haga su trabajo, y, si es persona de fe, encomiéndese al santo patrono de los panaderos, San Honorato “glorioso que horneaba los panes de dos en dos”, para que aleje al “demonio del pan”, Dago, el panadero del infierno, responsable del pan adulterado. Leer más...


Dic 01, 2009

En la música electrónica las cosas son distintas: los ritmos diseñados para pista de baile han ido diluyéndose en favor de propuestas más cercanas a la canción, en las que el texto ha adquirido una nueva dimensión, al igual que el rescate de ritmos inherentes a un folclor propio que aporte una identidad vinculada al país de origen de los artistas. Leer más...


Oct 02, 2009

En su pubertad y su adolescencia, y mientras las calles se congelaban, los hermanos Coen  pasaban horas viendo películas en el sótano de su casa. Ahí desarrollaron su gusto por los maleantes de poca monta, su fascinación por la violencia. Pero a ésta le dan un giro y a menudo imprimen dosis de humor que son tan gozosas como peligrosas. Leer más...


Oct 01, 2009

¿A quiénes hay que darles espacio y voz en los medios de comunicación durante un conflicto bélico? ¿La ética periodística sufre cambios y concesiones en estas situaciones? ¿Es ético publicar mensajes de terroristas o narcotraficantes? ¿Cómo deben publicarse imágenes y datos? Leer más...


Oct 01, 2009

El rey de Cotija, Michoacán, es el queso, y en noviembre de 2006 ganó el premio al Queso del Año en el Festival Internacional de Cremona, Italia, entre más de 500 participantes de todo el mundo. Leer más...


Oct 01, 2009

Los sistemas de mapas en línea permiten la integración de diferentes tecnologías para “aumentar” la información ofrecida en los propios mapas, desde datos del clima hasta información sobre el tránsito vehicular. Leer más...


Ago 07, 2009

Todo se inicia con la búsqueda del origen del platillo; manjar del mar que derrocha sencillez y presume sus raíces peruanas: el cebiche —sí, con b—. Aunque desde los Andes hasta el Golfo de México es posible encontrar recetas adaptadas a los vegetales y pescados de cada zona, todo indica que fue en el mar de Grau donde nació. Leer más...

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“Desde que empecé el doctorado, soñaba con ir a esa competencia”....
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